Riz gluant au canard laqué cuit dans une feuille de lotus

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Recette traditionnelle avec un riz gluant cuit longuement dans une feuille de lotus qui vient lui donner un côté confit presque fumé. Ce riz est garni d’une farce au canard laqué.

Ingrédients :

Riz gluant cuit 46%, eau, canard laqué 7% (canard, anis, girofle, cannelle, poivre, sel, sucre, vinaigre, maltose, ail, gingembre), poulet (origine : France), pousse de bambou (pousse de bambou, eau), sucre, sauce hoï – sin [sucre, fèves de SOJA salées fermentées (fève de SOJA, farine de BLE, sel, eau), vinaigre, eau, colorant : caramel ordinaire, ail, sel, huile de SESAME, piment], sel, concentré de tomate, huile de SESAME, sauce d’HUÎTRE [eau, sucre, sel, extrait d’HUITRE (HUITRE, eau, sel), amidon de maïs modifié, colorant : caramel ordinaire], poivre

Allergènes :

Gluten; Mollusques; Sésame; Soja

Nos dim sum vous sont livrés surgelés, grâce un processus d’hibernation (flash congélation) qui permet de conserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

Livraison par Chronofreeze OFFERTE pour toute commande supérieure à 80€, en France métropolitaine uniquement.

Dès réception, conservez vos dim sum au congélateur à -18°C.

Munissez vous d’un panier en bambou ou d’un cuiseur vapeur, ainsi que d’une feuille de papier cuisson ou de salade préalablement huilée (pour éviter que vos dim sum ne collent au fond).

Sortez vos dim sum du congélateur, placez-les dans le panier vapeur puis refermez le couvercle. Cuisez vos dim sum pendant 15 minutes au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.