Riz gluant au canard laqué cuit dans une feuille de lotus
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- Cuisson
Recette traditionnelle avec un riz gluant cuit longuement dans une feuille de lotus qui vient lui donner un côté confit presque fumé. Ce riz est garni d’une farce au canard laqué.
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Cuisiné par notre chef
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Ingrédients de qualité
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Livraison "frozen"
Ingrédients
Riz gluant cuit 48%, eau, canard laqué 9% [viande de canard (origine : Pays-Bas), sel, dextrose, extraits d’épices, stabilisants : acétates de sodium, citrates de sodium, diphosphates, correcteur d’acidité : carbonates de sodium], poulet (origine : France), pousse de bambou, poireau, sauce housin [graines de SOJA salées fermentées (graines de SOJA, farine de BLE, sel, eau), sucre, vinaigre de riz, eau, ail, sel, huile de SESAME, piment, colorant : caramel ordinaire], sucre, sauce d’HUÎTRE (eau, sucre, sel, extrait d’HUÎTRE (HUÎTRE, eau, sel), amidon modifié de maïs, colorant : caramel ordinaire), tomate, sel, huile de SESAME, amidon de maïs, poivre. Enveloppé dans une feuille de lotus.
Allergènes
Gluten, Mollusques, Sésame, Soja – Peut contenir des traces de : Arachides
Nos dim sum vous sont livrés surgelés, grâce un processus d’hibernation (flash congélation) qui permet de conserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Livraison par Chronofreeze OFFERTE pour toute commande supérieure à 80€, en France métropolitaine uniquement.
Dès réception, conservez vos dim sum au congélateur à -18°C.
Munissez vous d’un panier en bambou ou d’un cuiseur vapeur, ainsi que d’une feuille de papier cuisson ou de salade préalablement huilée (pour éviter que vos dim sum ne collent au fond).
Sortez vos dim sum du congélateur, placez-les dans le panier vapeur puis refermez le couvercle. Cuisez vos dim sum pendant 15 minutes au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
