Brioche Bao au canard laqué

Brioche farcie au canard surgelée - Poids net : 420g
Pâte : farine de BLE (farine de BLE, enzymes, antioxydant : acide ascorbique), eau, sucre, double concentré de tomate, levure boulangère, huile de colza, levure chimique [poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), amidon de maïs], sel, poudre de LAIT écrémé.
Garniture : canard laqué 11% [viande de canard (origine : Pays-Bas), sel, dextrose, extraits d'épices, stabilisants : acétates de sodium, citrates de sodium, diphosphates, correcteur d'acidité : carbonates de sodium], poulet (origine : France), pousse de bambou, poireau, sauce hoï-sin [graines de SOJA salées fermentées (graines de SOJA, farine de BLE, sel, eau), sucre, vinaigre de riz, eau, ail, sel, huile de SESAME, piment, colorant : caramel ordinaire], sauce d'HUITRE (eau, sucre, sel, extrait d'HUÎTRE (HUÎTRE, eau, sel), amidon modifié de maïs, colorant : caramel ordinaire), eau, double concentré de tomate, huile de SESAME, amidon de maïs.
Allergènes : Gluten; Lait; Mollusques; Sésame; Soja - Peut contenir des traces d'arachide.

Valeur énergétique 851kJ - 202kcal
Matières grasses 3,4g
dont acides gras saturés 0,3g
Glucides 32g
dont sucres 7,5g
Protéines 8,8g
Sel 1,3g

Munissez vous d’un panier en bambou ou d’un cuiseur vapeur, ainsi que d’une feuille de papier cuisson ou de salade préalablement huilée (pour éviter que vos dim sum ne collent au fond).

Sortez vos dim sum du congélateur, placez-les dans le panier vapeur puis refermez le couvercle. Cuisez vos dim sum pendant 15 minutes au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.